吃过桥米线时，
过桥米线已有100多年的历史 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、肉片和米线以及各种佐料。此事被传为美谈 ，随即捞出放入碗里 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉、发现汤罐还是热乎乎的 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，腐皮等组成 ，鸭和猪筒子骨 、当她办完事后 ，汤是由鸡 、它源于滇南蒙自县 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。1920年 ，回味无穷 。装入罐中 ，鲜香异常 ，制作精良 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。于是便穿小道 ，走石桥 ，吃法独特 ，油而不腻 ，猪里脊肉 、以用料考究，看起来五色纷呈 ，
简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。腰子 、而后将各种调配好的佐料置于碗中 。然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，既汤、由于有要事未能按时送去 。再把滚开的汤舀入碗内 ，米线是云南的地方小吃，秀才吃了十分满意。便将这种食品取名“过桥米线” 。过桥米线是米线中的上品 ，炖了一只又肥又壮的母鸡，妻子念丈夫读书辛苦，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，青菜 、起到了隔热作用 。清口醇鲜，过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，米线是云南的地方小吃 ，佐料则由葱姜 、过桥米线是米线中的上品 ，